Cuisine commerciale et service de traiteur

Listing Number: 10152021-438728

Description

Il s'agit d'une excellente opportunité pour toute personne souhaitant démarrer une nouvelle activité de traiteur, pour les traiteurs existants souhaitant s'agrandir et/ou disposer d'une cuisine commerciale à proximité du centre-ville, et pour les restaurants ayant plusieurs sites et souhaitant centraliser leur production de produits alimentaires dans une cuisine commerciale afin de rentabiliser leurs coûts. L'équipement est vendu à un prix fortement réduit. Vous pouvez également obtenir le nom commercial avec l'achat, si vous le souhaitez, et continuer à opérer sous la même bannière tout en développant les ventes sur le marché québécois et dans d'autres provinces. L'entreprise a des contrats avec des supermarchés, des compagnies aériennes et des boulangeries dans toute la ville. Si vous êtes dans le même secteur d'activité ou si vous cherchez à étendre vos activités à la restauration, ces contrats peuvent être mis à profit pour votre entreprise ou votre gamme de produits existante.

Il s'agit d'une vente d'actifs et d'équipements, dont la liste complète figure ci-dessous.

Un investissement de $2,120,000 a été réalisé pour cet atelier, qui s'étend sur 10,500 pieds carrés et comprend plusieurs ateliers et bureaux. Ses capacités sont multiples :

La boulangerie est équipée d'un four à trois portes et à trois étages, d'un mélangeur, d'une doseuse, d'un batteur et d'une lamineuse. L'usine est capable de produire une grande variété de produits de boulangerie, y compris tous les types de pain, de viennoiserie et de pâtisserie en grande quantité. Par exemple, en une journée de travail de 8 heures, ils peuvent produire 2,400 gâteaux au chocolat rien qu'en pâtisserie.

Ils disposent d'une salle C2 pour le travail des produits carnés à des températures inférieures à 5°C.

Cuisine aux normes fédérales équipée de deux fours Rational, d'une marmite à vapeur et d'une braisière. Une fois les aliments cuits, ils utilisent un refroidisseur à air pour éviter toute contamination. Par exemple, ils peuvent produire 2 880 sachets pasteurisés de produits emballés sous vide en huit heures.

L'entreprise dispose également d'une salle d'emballage équipée d'une machine à sceller. Cette scelleuse peut sceller sous vide huit sacs à la fois en un cycle de 20 secondes. Il s'agit d'une machine à double chambre, ce qui la rend très rapide.

L'entreprise propose diverses installations de stockage pour les produits à température ambiante, réfrigérés et congelés, ainsi que pour le stockage de produits transformés réfrigérés et congelés.

L'installation dispose d'un espace de stockage pour

- 18 palettes à température ambiante ;
- 15 palettes en stockage réfrigéré à l'arrivée ;
- 4 palettes en stockage réfrigéré à l'arrivée ;
- Le stockage réfrigéré sortant peut contenir 18 palettes ;
- Le stockage réfrigéré sortant peut contenir 18 palettes ; le stockage congelé sortant peut contenir 15 palettes ;
- Stockage d'emballages propres pour 7 palettes ;

L'usine comprend une salle de produits d'entretien qui est reliée à toutes les zones pour les détergents et les désinfectants. Un réseau d'air comprimé est également disponible pour faire fonctionner les machines de dosage dans l'ensemble de l'installation.

Un réseau d'eaux usées spécialisé a été mis en place, relié à un bac à graisse externe qui peut être vidé.

Deux quais pour assurer des opérations efficaces : un pour la réception des marchandises, équipé d'un évier au sol pour le nettoyage de conteneurs spécifiques, et un autre quai réfrigéré pour l'expédition.

En plus de la longue liste d'équipements, l'entreprise a été lancée en 2017 et fournit des services aux clients B2B et B2C. Le service B2B consiste à passer des contrats avec des supermarchés réputés, des boulangeries et des compagnies aériennes et à leur fournir des repas préparés. Le service B2C promeut une alimentation saine et simplifie le processus de cuisine pour les familles. Les clients peuvent acheter et s'abonner à des repas sur le site web de l'entreprise (hébergé par Shopify) et la livraison est disponible dans tout le Québec. À l'heure actuelle, l'entreprise compte un grand nombre de clients. Elle propose des repas préparés à l'avance avec des ingrédients locaux par des chefs professionnels. Leur menu comprend un large éventail de plats, des entrées aux desserts, à des prix raisonnables. Ils livrent des boîtes-repas isothermes à votre domicile ou à votre bureau. Vous pouvez choisir parmi différentes options et thèmes en fonction de vos préférences et de vos besoins.

Le nom de l'entreprise, les contrats et les clients peuvent être repris si vous souhaitez continuer à opérer sous la même bannière.

Liste d'equipment:

Patisserie
Four à pierre 3 niveaux 3 fenêtres Doyon
Rampe d’enfournage
Laminoir Doyon
Pétrin Doyon
Diviseuse
Bouleuse
Robot mélangeur
Régulateur de température pour l’eau du pain
Fourneau à gaz 4 feux et un four
Table de préparation

Salle de C1
Batteur mélangeur
Robot coupe industriel
Table de préparation

Salle de cuisson
2 fours rational au gaz pleine grandeur avec 4 échelles rational
2 steam 145 litres
1 sauteuse
6 ronds avec four garland
Table de préparation

Plonge
Machine professionnel picard

Salle de nettoyage de légume
Évier double

Salle d’emballage
Machine à sous vide siprovac 8 têtes
Scelleuse verticale
2 doseuses unifiller
Évier double

Salle technique
Compresseur

Toutes les pièces sont équipés d’évier lave main commande au genou, station de nettoyage
centralisé pour le détergent, l’assainisseur et le rinçage.
L’usine est muni d’un service drainage avec clapet anti retour et d’une trappe à graisse
accessible par l’extérieur.

Bureau
Ordinateur, service de camera, imprimante classique en location et à étiquette (zebra).

Le financement du vendeur est disponible.

Listing Details

• Price: $599,000
• Down Payment: --
• Sellers Discretionary Earnings: $0
• Total Sales: $5,629,275
• Location: Montréal, Québec


• Inventory: $309,414
• FF&E: $2,120,000
• Employees:
• Reason for Selling: Relocation
• Category: